Indagini microbiologiche

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Indagini microbiologiche

Le indagini microbiologiche hanno come finalità non solo quella di identificare microrganismi (batteri, muffe, lieviti e virus) ma anche la loro valutazione quantitativa (conteggio).
I parametri più frequentemente ricercati sono:

  • Carica batterica totale
  • Indici di scarsa qualità igienica e di deterioramento
  • Patogeni che causano infezioni alimentari

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